Resep Cake Pandan vla Pandan

Bahan Cake:

• 6 btr telur utuh
• 2 btr kuning telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr mentega leleh
• 1 sdm pandan pasta

Bahan Vla:

• 1 bks vla instant (missal merk Krema)
• 1 ltr susu segar dingin
• 1 sdm pandan pasta

Cara membuat:

1. Cake : kocok semua telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga kental. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan mentega leleh dan pasta pandan, aduk balik hingga rata.
2. Tuang kedalam 3 buah loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 4cm. Panggang dalam oven hingga matang.

• Vla: Satukan semua bahan dalam wadah, kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga tercampur rata dan kental. Masukkan kedalam piping bag (plastic segitiga).
• Penyelesaian: letakkan satu lembar cake diatas alas tart, beri vla, ratakan, tumpuk dengan satu lembar cake lagi, beri vla lagi, tumpuk dengan satu lembar cake lagi. Rapikan, Dekor cake dengan butter cream atau whippcream sesuai selera.

Resep Kue Cup Cake Coklat Stroberry

Bahan A:

• 12 btr telur
• 450 gr gula pasir
• 20 gr emulsifier
• 1 sdt garam

Bahan B:

• 75 gr coklat bubuk
• 300 gr tepung terigu
• 1 sdt vanilli

Bahan C:

• 300 gr mentega/margarine
• 200 gr dark cooking chocolate, cincang
• 1 sdm pasta coklat black forest

Cara membuat:

1. Siapkan loyang cup cake, poles mentega, sisihkan. Siapkan juga Cup cake momma stroberry, sisihkan.
2. Bahan C: lelehkan mentega, masukkan dark cooking chocolate, aduk rata sampai coklat meleleh, masukkan coklat pasta, aduk rata, sisihkan.
3. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B sambil diayak, aduk rata, tuangi bahan C, aduk balik hingga rata benar.
4. Tuang adonan kedalam loyang cup cake, kukus selama lk. 20 menit, atau hingga matang.
5. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. Masukkan cup cake kedalam cup cake momma stroberry, rapikan.
6. Cup cake siap dihias.

Resep Roti Tawar

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 11 gr ragi instant
• 20 gr susu bubuk full cream
• 100 gr gula pasir
• 2 btr telur
• 60 gr mentega putih
• 15 gr garam
• 475 ml air es

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah satukan tepung terigu, gula pasir, ragi instant, dan susu bubuk, aduk rata. Beri telur, dan tuangi air es secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata dan bergumpal-gumpal.
2. Masukkan mentega putih dan garam, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis. Bulatkan dan istirahatkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan dengan cara ditinju, lalu bagi adonan masing-masing 550gr. Bulatkan, lalu gilas, dan gulung padat memanjang. Taruh dalam loyang loaf yang sudah dioles minyak atau mentega putih. Diamkan selama 60 menit, hingga mengembang. Poles bagian atasnya dengan campuran telur dan susu (1 btr telur, 2 sdm susu segar, ½ sdt garam, kocok lepas)
4. Panggang dalam oven selama 20 menit, atau hingga matang permukaannya kuning kecoklatan. Keluarkan dari oven, poles segera bagian atasnya dengan butter.

Resep Almond Egg Roll

Cobain deh resep yang satu ini. Jadinya enak banget, meprel dan krenyes-krenyes karena ada almond bubuk didalam adonannya. Kalau masih kesulitan menggulung, anda boleh gunakan cara lain yaitu dilipat dua kali seperti melipat sapu tangan, mudah sekali.

Bahan A:

• 3 btr kuning telur
• 4 btr telur utuh
• 75 gr gula pasir
• 5 gr emulsifier
• 1 sdt vanilli

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu
• 50 gr almond bubuk
• 1 sdm tepung sagu

Bahan C:

• 60 gr mentega, leleh

Cara membuatnya:

1. Kocok bahan A sampai kental, masukkan bahan B, aduk rata.
2. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
3. Panaskan cetakan kue semprong/eggroll, buka, beri 1 sdm adonan ditengahnya, lalu segera tutup. Biarkan lebih kurang 3 s/d 5 menit hingga matang.
4. Buka cetakan, gulung kue dengan bantuin sumpit.
   Biarkan dingin dan mengeras, lepaskan dari sumpit.

Resep Kue Lapis Surabaya

Bahan untuk setiap lapis:

• 10 btr kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 125 gr mentega, kocok
• 50 gr tepung terigu

Cara membuat :

1. Kocok telur dan gula hingga kental, matikan mixer.
2. Masukkan mentega kocok, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang kedalam loyang tipis 22x22x4cm. oven 20 menit, suhu 180”C.
4. Buat 3 lapis adonan, untuk adonan coklat, tambahkan 1 sdm coklat pasta Balck Forest, aduk rata.

Resep Pennylanes Chocolate Cookies

Bahan:

• 100 gram almond + 100 gram kenari, atau 200 gram kacang-kacangan favorit anda
• 60 gr terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 2 sachet (@ 4 gr, total 8 gram) kopi instan, larutkan dengan beberapa tetes air panas
• 450 gram dark cooking chocolate (Rasa kue ini 99% ditentukan oleh rasa coklat yang digunakan, maka gunakan coklat favorit anda yang betul-betul enak rasanya)
• 60 gram unsalted butter atau margarine
• 250 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 1 sdm vanila ekstrak
• 175 gram dark chocolate chips
• 175 gram white chocolate chips (bisa dikurangi atau diganti jika tidak terlalu suka manis)

Cara Membuat:

1. Lelehkan coklat bersama mentega, sisihkan.
2. Campur terigu dan baking powder.
3. Campur larutan kopi dengan garam dan vanila ekstrak.
4. Kocok telur dan gula hingga kental, pucat/putih, berjejak, atau jika kocokan diangkat adonan akan jatuh dalam bentuk pita lebar yang mengalir pelan.
5. Masukkan coklat+butter leleh, aduk rata. Masukkan campuran kopi, aduk rata. Ayakkan terigu+BP, aduk asal tercampur. Masukkan kacang panggang dan kedua macam chocolate chips, aduk.
6. Tutup mangkuk dengan plastik lengket, dinginkan di kulkas lk 30-60 menit jam hingga adonan mudah disekop.
7. Panaskan oven 170 derajat celcius.
8. Sekop atau sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau silicone mat. Agar bentuknya konsisten, gunakan sekop es krim, yang kecil atau sedang sesuai selera. Beri jarak cukup lebar, karena nanti dia melebar sendiri.
9. Panggang hanya sampai bagian atasnya kering dan retak-retak saja, kurang lebih 10-12 menit. Jangan terlalu lama memanggang, nanti kering, kurang asik :)
10. Angkat, letakkan loyang di rak hingga agak dingin dan kue mengeras. Angkat kue, dinginkan sepenuhnya di atas rak.
    

Catatan:

• Jika adonan telur sulit mengental, tambahkan 1 sdt emulsifier untuk membantu.
• Jika hasil kue terlalu pipih, kemungkinannya adalah adonan telur kurang kental atau suhu oven kurang panas.

Resep Kue Semprong Wijen Hitam

Bahan:

• 3 btr telur
  500 ml santan kental
  1 sdt garam
  200 gr tepung terigu protein sedang
  75 gr tepung sagu
  230 gr gula pasir
  2 sdm wijen hitam

Cara membuat:

1. Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan gula pasir, aduk rata, buat cekungan ditengahnya.
2. Tuang telur pada cekungan tadi, aduk searah memutar sambil tuangi santan sedikit demi sedikit sampai menjadi adonan cair. Saring. Beri wijen, aduk rata.
3. Panas cetakan kue semprong, buka, tuang ditengahnya satu sendok makan adonan. Tutup cetakan, biarkan lk. 5 menit. Buka, gulung perlahan menggunakan sumpit. Dinginkan sebentar spy mengeras. Lepaskan dari sumpit.

Resep Kue Putri Salju

Bahan:

• 250gr mentega
• 100gr gula halus
• 200gr kacang mete (panggang, haluskan)
• 250gr tepung terigu

Bahan taburan:

• 150gr gula bubuk, aduk dengan 1/2sdt vanilli (optional)
• gula donat secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga pucat, tambahkan kacang mete dan tepung terigu, aduk rata
2. Bulatkan adonan, simpan dalam kulkas ½ jam, bentuk bulan sabit.
3. Susun dalam loyang tipis (loyang cookies), panggang dalam oven selama lk. 20 menit, hingga matang.
4. Panas-panas, gulingkan dalam gula bubuk biasa, setelah terbalut rata, gulingkan dalam gula donat.

Resep Egg Roll

Bahan A:

• 4 btr telur
  
• 150 gr gula pasir
  
• 1 sdt cake emulsifier

Bahan B:

• 150 gr tepung terigu
  
• 2 sdm tepung sagu
• 1 sdt baking powder
  
• 1 sdm susu bubuk

Bahan C:

• 100 gr margarine, leleh

Cara Membuat:

1. Kocok bahan A hingga mengembang dan kental, masukkan bahan B aduk rata, lalu tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
2. Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 5 menit hingga adonan matang.
3. Buka cetakan, lalu gulung cake dengan bantuan sumpit. Angkat biarkan dingin, lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis.
4. Kemas dalam toples rapat.

Resep Sun Flower Roll

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 50 gr tepung whole wheat
• 40 gr tepung dark rye
• 5 gr garam
• 5 gr ragi instan
• 5 gr S 500
• 125 ml air
• 50 gr biji bunga matahari
• 50 gr kacang walnut, cincang kasar
• 50 ml susu segar, untuk olesan
• 100 gr biji bunga matahari, untuk taburan

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan roti, kecuali biji bunga matahari dan walnut. Uleni hingga hampir kalis.
2. Tambahkan biji bunga matahari dan walnut, aduk rata. Istirahatkan adonan selama 10-15 menit.
3. Timbang adonan, masing-masing 70 gram lalu bulatkan. Tata adonan di dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan di ruang hangat selama 20 menit.
4. Oles permukaan roti dengan susu segar, taburi biji bunga matahari. Panggang di oven selama 15 menit dengan suhu 230 derajat Celsius.

Untuk 15 buah

Tips:

• Tepung whole wheat adalah tepung yang terbuat dari gandum utuh sehingga bentuknya kasar.
• Tepung rye adalah tepung yang terbuat dari biji rye dan berwarna agak kecokelatan. Tepung ini dapat diperoleh di berbagai toko bahan kue.

Sumber: Nova

Resep Sus Macan Tutul

Bahan Dasar Sus:

• 100 gr margarin
• 100 gr tepung terigu
• 3 btr telur
• 200 ml air
• ½ sdt baking powder

Topping:

• 20 gr margarin
• 20 ml minyak sayur
• 30 gr gula halus
• 1 btr telur
• 10 gr susu bubuk
• 1 sdm cokelat bubuk
• 70 gr tepung terigu protein tinggi

Vla:

• 500 ml susu segar
• ½ sdt garam
• ¼ sdt vanilla
• 75 gr tepung maizena
• 2 kuning telur
• 100 gr krim kocok

Cara membuat:

1. Kulit sus: campur margarine dan air, masak sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga menjadi adonan. Angkat, dinginkan. Tambahkan baking powder, ratakan.
2. Masukkan telur satu persatu, aduk rata, lalu masukkan adonan dalam kantung segi tiga, dan beri spuit bintang. Cetak dalam loyang yang sudah dioles dengan margarine, sisihkan.
3. Topping: campur semua bahan, ratakan. Ambil sedikit adonan, tipiskan, letakkan adonan di atas kulit soes.
4. Panggang soes dalam oven dengan panas 180 derajat Celcius hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Vla: campur tepung maizena dengan sedikit susu hingga rata, sisihkan. Masak sisa susu dan gula hingga mendidih, masukkan campuran tepung yang sudah dicairkan, aduk hingga kental. Kecilkan api, ambil sedikit adonan, campur dengan kuning telur, ratakan, tuang kembali ke dalam adonan, aduk rata, angkat, setelah dingin campur vla dengan krim kocok, ratakan, angkat, sisihkan.
6. 6. Penyelesaian: potong sisi kulit soes, isi dengan vla. Hidangkan.

Untuk 25 buah

Dok. NOVA

Resep Kue Russian Cheese Cake

Bahan I:

• 150 gr mentega
  
• 150 gr gula pasir halus
  
• 300 gr tepung terigu
  
• 50 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdm air jeruk lemon
  
• ½ sdt garam
  
• ¼ sdt vanili
  

Bahan II:

• 750 gr cream cheese (cottage)
  
• 250 gr gula pasir
  
• 250 gr mentega, lelehkan
  
• 3 btr telur
  
• 100 gr tepung terigu
  
• ½ sdt garam
  
• 1 sdm air jeruk lemon
  

Cara Membuat:

1. Buat bahan I: aduk rata mentega, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, air jeruk lemon, garam, dan vanili.
   
2. Giling 3 per 4 bagian adonan di dasar loyang bulat bongkar pasang diameter 17 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Sisihkan.
   
3. Buat bahan II: aduk rata semua bahan lalu tuang ke atas bahan I.
   
4. Taburkan potongan sisa bahan I di permukaan bahan II. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Angkat setelah dingin, olesi permukaan kue dengan jeli agar tampak mengilap dan tidak kering.
   

Untuk 6 orang

Tips:
1. Aduk bahan I secara perlahan dengan menggunakan 2 buah garpu, tapi jangan terlalu lama agar adonan tidak menjadi keras.
2. Cream cheese dapat diganti dengan yang buatan lokal.

Sumber: www.tabloidnova.com

Resep Kue Lidah Kucing

Bahan:

• 375 g tepung terigu rendah protein/soft wheat/cap kunci
• 600 g margarin
• 400 g gula halus, bagi menjadi dua bagian
• 40 g susu bubuk
• 13 butir putih telur
• ¼ sdt garam halus
• ½ sdt pasta cokelat/pewarna cokelat

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dengan mikser hingga lembut. Tambahkan gula halus, kocok kembali hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan garam ke dalam adonan margarin, aduk rata.
3. Di tempat terpisah, kocok putih telur dengan gula halus hingga mengembang kaku.
4. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan terigu, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik segitiga/piping bag. Gunting bagian ujungnya.
5. Semprotkan adonan ke atas cetakan lidah kucing yang telah diolesi dengan sedikit margarin.
6. Ambil sebagian adonan, tambahkan pasta cokelat/pewarna cokelat, aduk rata. Masukan ke dalam plastik segi tiga. Semprotkan di atas adonan putih sebagai hiasan.
7. 7. Panggang di dalam oven bertemperatur 150ºC selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan.
8. Keluarkan kue dari cetakan, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk 1500 g

Tip: Olesi cetakan dengan margarin agak tebal agar kue lebih melebar. Angkat kue saat dingin agar tidak remuk

Resep Kue Lidah Kucing Mocca

Ganti pasta mocca dengan pasta vanilla untuk mendapat rasa Vanilla, demikian juga untuk mendapatkan rasa lain anda tinggal mengganti ‘perasa’-nya saja.

Bahan:

• 250 gr Mentega
  175 gr Gula halus
  75 cc Putih telur
  250 gr Tepung terigu protein sedang
  1 sdm Mocca pasta
  ¼ gr Baking powder
  ½ sdt Emplex (perenyah kue kering, optional)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan mocca pasta hingga mengembang sekali.
2. Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
3. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
4. Panggang dengan panas api 1500 C selama ± 20 menit.

Resep Kue Lidah Kucing Keju

Perhatikan, loyang lidah kucing digunakan bagian cekungnya. Jadi posisi loyang terbalik. Dengan demikian lidah kucing akan tercetak cantik-cantik. Biasanya sich, setelah merasakan enaknya lidah kucing ini, lupa deh sama kaastengel

Bahan :

• 250 gr Mentega (Butter + Margarine)
• 75 cc Putih telur
• 140 gr Gula halus
• 150 gr Keju cheddar parut
• 225 gr Tepung terigu
• 60 gr Maizena
• 50 gr Keju parut untuk taburan
• ½ sdt Emplex

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang benar, masukkan emplex, kocok lagi.
2. Masukkan putih telur, teruskan mengocok hingga rata
3. Masukkan tepung terigu, kocok perlahan selama 1 menit hingga rata
4. Masukkan keju parut, aduk rata
5. Poles loyang dengan mentega, tuang adonan, taburi bagian atasnya dengan keju parut
6. Panggang dengan panas api 150 derajat celcius selama ± 20 menit

Resep Roti Kering Keju Daging Asap

Bahan :

• 100 gram keju cheddar parut
• 6 lembar smoke beef cincang
• 1 sdm bawang bombay, cincang
• 1 sdm worcertershire sauce
• 100 gram kacang mete panggang, cincang
• 100 ml mayonaise
• ½ sdt garam halus
• ¼ sdt merica bubuk
• 7 buah roti tawar, buang pinggirnya, potong tiga memanjang

Cara membuat :

1. Campur keju, smoke beef, bawang bombay, worcestershire sauce, kacang mete, mayonaise, garam dan merica menjadi satu, aduk rata
2. Olesi salah satu permukaan roti dengan campuran keju hingga rata. Letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven hingga berwarna kecoklatan dan kering.Angkat
3. Sajikan segera selagi hangat

Untuk : 21 potong

Resep Sandwich Gulung

Bahan :

• 12 lembar roti tawar, buang sisinya
• 50 gram mentega
• 6 lembar daging asap
• 6 lembar keju

Cara membuat :

1. Ambil roti, olesi dengan mentega selembar demi selembar
2. Letakkan selembar daging asap dan keju, lalu gulung padat. Bungkus dengan plastik clingwrap dan letakkan di atas wadah, lakukan hal yg sama hingga daging asap habis.
3. Masukkan dalam lemari es selama 1 jam, panaskan oven hingga 200 ° C
4. Keluarkan gulungan dari dalam lemari es, buka plastiknya dan potong menjadi 2 bagian
5. Panggang selama 10 menit hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 24 potong

Resep Kue Dadar Gulung Pisang

Bahan:

Kulit:

• 125 g tepung terigu, ayak
• 350 ml susu cair
• 1 butir telur, kocok lepas, kemudian saring. (kalau pake mixer ngga usah disaring)
• garam secukupnya
• mentega/margarin untuk olesan

Bahan isi:

• pisang raja/pisang ambon yang masak pohon/sudah masak. Potong menjadi 4 bagian.
• coklat bubuk
• gula pasir halus
• butter secukupnya

Cara membuat:

Kulit:

1. Campur rata semua bahan, kecuali margarin/mentega.(Kalau pke mixer, lebih cpt, asal nyampur rata saja)
2. Panaskan penggorengan yang anti lengket, olesi dengan margarin/mentega.
3. Buat dadar tipis, gunakan api kecil-sedang , angkat sisihkan.

Isi:

1. Panaskan penggorengan anti lengket.
2. Goreng pisang dengan butter.Angkat ,sisihkan.
3. Campur coklat bubuk +gula pasir halus, sisihkan

Siapkan dadar:

1. Letakkan pisang yang sudah dimasak (lihat no.2). Taburi dengan
2. Campuran coklat bubuk dan gula pasir halus. Kemudian gulung.. Sajikan

Resep Brucschetta Keju

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 30 cm seledri, iris halus
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 8 iris french bread
• 3 sdt minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang
• irisan seledri untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, seledri, keju, garam dan merica. Aduk rata
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan minyak zaitun, beri sedikit taburan bawang putih. Atur di atas loyang
4. Panggang selama 3-5 menit hingga kecoklatan dan kering. Angkat
5. Bubuhi setiap potong roti dengan campuran tomat. Taburi di atasnya dengan irisan seledri.
6. Hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 8 potong

Resep Brucschetta Tomat Keju

Bahan :

• 2 buah tomat matang, kupas, buang bijinya, cincang
• 3 sdm daun basil segar, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm oregano bubuk
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt merica bubuk
• 1 buah french bread, potong miring setebal 1 ½ cm
• 50 ml minyak zaitun
• 100 gram keju cheddar parut

Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga 180° C
2. Campur tomat, daun basil, bawang putih, oregano, garam dan merica. Aduk rata
3. Olesi salah satu permukaan roti dengan minyak zaitun dan bubuhi campuran tomat. Taburi keju parut di atasnya dan atur di atas loyang
4. Masukkan dalam oven dan panggang selama 8 menit hingga kecoklatan dan kering, angkat.
5. Hidangkan segera dalam keadaan hangat

Untuk : 12 potong